Ιταλική συνταγή: Φινόκιο ογκραντέν

Το φινόκιο που μας είναι γνωστό και ως μάραθος χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Η συγκεκριμένη πεντανόστιμη συνταγή βασίζεται στο φινόκιο.

ΥΛΙΚΑ

(για 8 άτομα)

* 2 κιλό φινόκιο
* 2 μεγάλο κρεμμύδι
* 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
* 500 γρ. γκούντα
* 5 κουταλιές γαλέτα
* 1 ποτηράκι λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόψτε τα φινόκιο και τρίβετε το κρεμμύδι.

Σοτάρετε στο λάδι τα λαχανικά μέχρι να πάρουν ροδίσουv.

Στη συνέχεια τα σβήνετε τα με το κρασί και κατεβάστε τα από τη φωτιά.

Βάλτε τα σε ένα πυρέξ μαζί με 1 250 ml νερό.

Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη. Πασπαλίστε το φαγητό με το τυρί και τη γαλέτα.

Ψήστε σε φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πιει όλο το νερό και να δημιουργήσει κρούστα το τυρί.