Το αϊράνι Ayran είναι ένα κρύο ρόφημα γιαουρτιού με κρύο νερό που περιέχει και αλάτι. Δείτε πως και που σας ωφελεί….
Παρασκευάζεται με απλή ανάμιξη των συστατικών, ενώ επίσης διατίθεται και στο εμπόριο ως συσκευασμένο ρόφημα.
Σύμφωνα με τη Wikipedia είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες τις Κεντρικής Ασίας, Μέσης Ανατολής και στην Νότια Ευρώπη. Στην Ελλάδα το αριάνι είναι ιδιαίτερα γνωστό και διαδεδομένο στη Μακεδονία και Θράκη.
Η παρασκευή του αριανιού σύμφωνα πάλι με την ίδια πηγή είναι συνδεδεμένη με τον τούρκικο πολιτισμό. Η Τουρκία θεωρείται από τους μεγαλύτερους παραγωγούς αριανιού στο κόσμο. Ωστόσο πολλοί υποστηρίζουν ότι έχει προέλευση την Περσία. Στις αγροτικές περιοχές το αριάνι θεωρείται το βασικό ποτό που προσφέρεται στους επισκέπτες.
Πώς θα το φτιάξετε
Βάλτε σε ένα σέικερ ένα μπολ γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά μέχρι 5%, λίγο αλάτι , περίπου το 1/5 στη μύτη της κουταλιάς του γλυκού και ένα φλιτζανάκι του τσαγιού νερό. Κουνήστε το για μερικά δευτερόλεπτα.
Που σας ωφελεί
Περιέχει ασβέστιο και είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως καλής ποιότητας πρωτείνες και βιταμίνες. Το κάλιο και το νάτριο θα αναπληρώσει τους ηλεκτρολύτες που χάνετε μια ζεστή μέρα από την εφίδρωση. Μη βάλετε γιαούρτι 0% για τι δεν θα απορροφηθούν οι λιποδυαλυτές (δηλ είναι απαραίτητο το λίπος για να απορροφηθούν) βιταμίνες Α και D. Μπορείτε να απολαύσετε το συγκεκριμένο ρόφημα μετά από μια έντονη σωματική άσκηση επειδή θα έχετε χάσει ηλεκτρολύτες αλλά και στην παραλία αν έχετε καθίσει πολύ ώρα στον ήλιο και ζεσταίνεστε. Βάλτε σε ένα θερμός για να διατηρηθεί δροσερό.
Αυτό το ξέρατε;
Στην Κύπρο λέγεται αϊράνι και περιέχει πάντοτε αλάτι και δυόσμο.