Δροσερή σαλάτα με καλοκαιρινά φρούτα

Ακολουθεί μια εύκολη συνταγή για μια δροσερή σαλάτα με καλοκαιρινά φρούτα. Αυτή η σαλάτα είναι αναζωογονητική και γεμάτη χρώματα και γεύσεις.

Υλικά:

• 2 κούπες φρούτα της επιλογής σας (π.χ. φράουλες, βερίκοκα, πεπόνι, ροδάκινα), καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια

• 1 κούπα φρέσκα φύλλα σαλάτας (π.χ. μαρούλι, ρόκα, λόλα ροσά)

• ½ φλ. φρέσκοι βασιλικός, ψιλοκομμένος

• ½ φλ. ανθώδης τυρί φέτα, κομμένος σε κύβους

• ¼ φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια (προαιρετικά)

• Λίγες φέτες από κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά, για πικάντικη πινελιά)

Για την βινεγκρέτ:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο παρθένο εξαιρετικό

• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

• 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα φρούτα και τα υλικά: Πλύνετε και κοπάρετε τα φρούτα σε κατάλληλα μεγέθη. Κόψτε τα φύλλα σαλάτας και τον βασιλικό. Κόψτε το τυρί φέτα σε κύβους.

2. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το μέλι ή το σιρόπι αγαύης. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση.

3. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φρούτα, τα φύλλα σαλάτας και τον βασιλικό. Προσθέστε τον τυρί φέτα.

4. Ρίξτε τη βινεγκρέτ: Πριν το σερβίρισμα, ρίξτε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν τα υλικά.

5. Προσθέστε τα αμύγδαλα και το κρεμμύδι: Αν επιθυμείτε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια για προσθήκη υφής και το κόκκινο κρεμμύδι για πικάντικη πινελιά.

6. Σερβίρετε: Σερβίρετε αμέσως ως δροσερή και νόστιμη επιλογή για το καλοκαίρι.