Διαβήτης: ποια είναι η «πλήρης» προστασία;

Μια μελέτη ανατρέπει όλα όσα γνωρίζαμε για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πλήρη λιπαρών: αν μέχρι τώρα τα αποφεύγατε με το σκεπτικό ότι δεν είναι ό,τι καλύτερο για την υγεία σας και τη γραμμή σας είναι πολύ πιθανό να κάνατε λάθος, αφού τώρα ερευνητές αναφέρουν ότι μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.

Καταναλώνοντας γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, μπορούμε να περιορίσουμε τις πιθανότητες να εκδηλώσουμε διαβήτη τύπου 2, υποστηρίζουν ερευνητές από τη Σουηδία. Οι Σουηδοί ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από περίπου 27.000 εθελοντές, ηλικίας 45 έως 74 ετών τους οποίους παρακολούθησαν για 14 χρόνια. Κατά το διάστημα αυτό 2.860 από τους εθελοντές εμφάνισαν διαβήτη τύπου 2.

Όπως φάνηκε από τις διατροφικές τους συνήθειες η κατανάλωση άπαχων γαλακτοκομικών προϊόντων δεν τους παρείχε κάποια προστασία έναντι του διαβήτη, αλλά και ούτε αύξανε τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου. Η κατανάλωση πλήρων γαλακτοκομικών ωστόσο τους φάνηκε να τους παρέχει προστασία έναντι της συγκεκριμένης νόσου.

Συγκεκριμένα οι συμμετέχοντες στην μελέτη που κατανάλωναν καθημερινά γαλακτοκομικά πλήρη λιπαρών αντιμετώπιζαν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν διαβήτη. Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, από την άλλη πλευρά, φαίνεται να τον αυξάνει, ανεξαρτήτως από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά.

Οι επιστήμονες από το Κέντρο Διαβήτη του Πανεπιστημίου του Lund, υποστηρίζουν ότι τα λιπαρά των γαλακτοκομικών μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη, καθώς εμπλέκονται στον μεταβολισμό της γλυκόζης και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη. Οι ερευνητές πάντως τονίζουν ότι δεν έχουν την παρόμοια δράση όλα τα είδη λιπαρών, και μόνο τα λιπαρά των γαλακτοκομικών μπορεί να συμβάλλουν στην πρόληψη του διαβήτη.

Η μελέτη παρουσιάσθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας για τη Μελέτη του Διαβήτη που πραγματοποιήθηκε στη Βιέννη. Τα ευρήματα της έρευνας συμφωνούν με εκείνα μιας άλλης πρόσφατης μελέτης σύμφωνα με την οποία τα κορεσμένα λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι πιο υγιεινά σε σχέση με τα άλλα λιπαρά ζωικής προέλευσης και παρέχουν προστασία από τον διαβήτη.